🥬¡Este salteado de repollo y huevo es una excelente opción! Es sencillo de preparar, económico e ideal para mantener sus niveles de energía estables durante todo el día. Ingredients: 1 diente de ajo grande, picadito 1/2 repollo, picado 1 pimiento verde, rebanado 5 huevos grandes, revueltos 2 cdas. de aceite de aguacate Sal al gusto 2 cdas. de tamari Pimienta negra al gusto 3 ramitas de cebollín 🥚Instructions: 1. Caliente un sartén con 1 cda. de aceite de aguacate y cocine los huevos revueltos. Una vez cocidos, retírelos del sartén y resérvelos. 2. Añada el aceite restante al sartén y sofría el ajo picadito junto a la parte blanca de los cebollines. 3. Incorpore el repollo picado al sartén. 4. Añada el pimiento verde rebanado inmediatamente después del repollo, seguido por la sal, la pimienta negra y el tamari. 5. Saltee hasta que los vegetales alcancen la consistencia de su preferencia. 6. Finalice añadiendo los huevos cocidos nuevamente al sartén e incorpore todos los ingredientes. 7. Decore con el resto de los cebollines y sirva caliente. ¡Este plato es ideal para un almuerzo o cena rápida y la receta se puede duplicar fácilmente para su preparación de comidas (meal prep)!

¡Cómo comer carbohidratos complejos de forma segura! ⬇️ Les dejé las recetas más abajo🤗💕 Una de nuestras mayores resoluciones para el 2026 es seguir previniendo la diabetes tipo 2 mientras disfrutamos de comida real, ¡incluyendo carbohidratos complejos como la quinoa y los garbanzos! Muchos le tenemos miedo a los carbohidratos al manejar la glucosa, pero el secreto no es eliminarlos por completo; se trata de "vestirlos". El Balance: Para suavizar el pico de insulina, trata de no comer un carbohidrato "desnudo" (solo). En su lugar, arma tu bowl usando esta fórmula para hacer más lenta la digestión: 1. Fibra (La Base): Los vegetales crean una malla en el estómago. 2. Proteína (La Saciedad): Te mantiene lleno y estabiliza la energía. 3. Grasas Saludables (El Freno): Hacen más lento el paso del azúcar a la sangre. 4. Carbohidratos Complejos: ¡La fuente de energía! EN ESTE BOWL: 🥣 Los Carbos: Quinoa y Garbanzos (Ricos en fibra natural) 🥗 La Fibra: Pepino, Tomates, Cebolla Morada, Perejil 🍗 La Proteína: Pechuga de Pollo 🫒 Las Grasas: Aceitunas Kalamata, Aceite de Oliva, Yogur Griego Esta combinación convierte un posible pico de glucosa en una ola estable de energía. —----- 🥗Bowl Mediterráneo de Quinoa ⬇️ Ingredientes Quinoa: 1 1/2 tazas de quinoa lavada 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio Pizca de sal Ensalada: Tomates cherry picados Pepinillo picado Perejil fresco picado Garbanzos de lata, lavados Cebolla lila cortada finita Sal Pimienta negra Jugo de limón Aceite de oliva Pollo: Pechuga de pollo fresca Paprika Sal Pimienta negra Ajo en polvo Aceite de oliva Extras: Aceitunas Kalamata Yogur griego Perejil fresco picado Jugo de limón fresco Instrucciones 1. Cocina la quinoa en el caldo de pollo con una pizca de sal hasta que se absorba el líquido. 2. Mezcla los tomates, pepinillo, perejil, garbanzos y cebolla en un envase. Sazona con aceite, jugo de limón, sal y pimienta. 3. Adoba el pollo con paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Dóralo al sartén con aceite de oliva hasta que esté cocido y córtalo en tiras. 4. Sirve la quinoa y la ensalada con el pollo encima. Termina con yogur griego, aceitunas, perejil y un chorrito final de aceite de oliva y limón. —----- 💕Ensalada de Coliflor y Garbanzos ⬇️ Ingredientes Para el horno: 1 cabeza de coliflor, cortada en trozos pequeños 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y secos 1/2 cebolla lila, cortada en lascas gruesas 2 cdas de aceite de oliva 1/2 cdta Ajo en polvo 1/2 cdta Paprika ⅛ cdta Cilantrillo molido (Coriandro) ⅛ cdta Cúrcuma Sal y pimienta al gusto Para la ensalada: 1/3 taza de semillas de granada 1/3 taza de almendras laminadas 1/4 taza de hojas de menta picaditas 1/3 taza de perejil picado Aderezo: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen o tahini 2 cdas de jugo de limón Instrucciones 1. Mezcla la coliflor, los garbanzos y la cebolla con las 2 cdtas de aceite de oliva, y los sazones. 2. Espárcelos en una bandeja de hornear y ásalos a 400°F por 20-25 minutos. 3. Retira del horno y añade las semillas de granada, las almendras, la menta y el perejil. 4. Añade el aceite de oliva (o tahini) y el jugo de limón, mezcla todo bien y sirve.

💕Ensalada de Coliflor y Garbanzos ⬇️ Ingredientes Para el horno: 1 cabeza de coliflor, cortada en trozos pequeños 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y secos 1/2 cebolla lila, cortada en lascas gruesas 2 cdas de aceite de oliva 1/2 cdta Ajo en polvo 1/2 cdta Paprika ⅛ cdta Cilantrillo molido (Coriandro) ⅛ cdta Cúrcuma Sal y pimienta al gusto Para la ensalada: 1/3 taza de semillas de granada 1/3 taza de almendras laminadas 1/4 taza de hojas de menta picaditas 1/3 taza de perejil picado Aderezo: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen o tahini 2 cdas de jugo de limón Instrucciones 1. Mezcla la coliflor, los garbanzos y la cebolla con las 2 cdtas de aceite de oliva, y los sazones. 2. Espárcelos en una bandeja de hornear y ásalos a 400°F por 20-25 minutos. 3. Retira del horno y añade las semillas de granada, las almendras, la menta y el perejil. 4. Añade el aceite de oliva (o tahini) y el jugo de limón, mezcla todo bien y sirve.

#Ad ¡El último cambio de desayuno! Esta tostada de camote cubierto con aguacate fresco es nuestra forma favorita de comenzar el día. Los aguacates son una fruta saludable y densa en nutrientes que proporciona 3 gramos de fibra y 6 gramos de grasa insaturada por porción (un tercio de un aguacate mediano). Esta combinación nos mantiene llenos y se adapta perfectamente a nuestra rutina de bienestar. Además, reemplazar las grasas saturadas con grasas insaturadas es un pequeño cambio dietético que apoya la salud general del corazón. En un ensayo controlado aleatorio agudo con 31 adultos con sobrepeso u obesidad, el reemplazo de la energía de los carbohidratos en una comida de desayuno con medio aguacate o un aguacate entero mejoró los niveles de glucosa e insulina, y mejoró la función de los vasos sanguíneos a corto plazo medida por la vasodilatación mediada por flujo. El Avocado Nutrition Center apoyó la investigación. Las conclusiones no pueden generalizarse a todas las poblaciones, duración del estudio o para diferentes cantidades de aguacate. Los hallazgos en este estudio se alinean con un cuerpo creciente de evidencia que respalda a los aguacates como saludables para el corazón. https://doi.org/10.3390/nu10091287 @Aguacates - Love One Today #LoveOneToday #HealthyFats

They rejected my application to Hogwarts but I still found a way to be a wizard. 🧹#illusion #magic #harrypotter