Voici les 2 recettes à base de fèves : Curry de fèves au lait de coco : La liste des courses pour 4 personnes : 300 g de fèves 200 ml de lait de coco 3 cebettes 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais (2 cm) 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe d’huile 100 gr d’épinard 2 carottes Quelques feuilles de coriandre fraîche Sel, poivre On enfile son tablier : Blanchir les fèves 2-3 minutes dans de l’eau bouillante. Dans une poêle avec de l’huile, à feu doux, déposez l’ail haché et le gingembre râpé, les carottes râpées et épinards hachés, les cebettes émincées. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter  du curry, mélangez. Ajouter les fèves, puis verser le lait de coco, ainsi qu’un filet d’ eau. Laisse mijoter doucement 10 minutes, jusqu’à ce que les fèves soient tendres. A servir avec du riz thaï et  de la coriandre fraîche. On ne jette pas les cosses qui vont nous servir pour la recette suivante… Velouté de cosses de fèves : La liste des courses pour 4 personnes : 20 cosses de fèves bien fraîches 2 pommes de terre moyenne 1,2 litre d’eau 6/8 feuilles de menthe 3 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre On enfile son tablier : Lavez les cosses de fèves, les tailler en tronçons. Epluchez et écrasez les gousses d’ail. Epluchez les pommes de terre et les tailler en cube. Ciselez la menthe. Faites revenir quelques minutes à feu doux les cosses dans l’huile d’olive avec l’ail. Ajoutez l’eau, les pommes de terre ainsi que la menthe. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Mixez le velouté …. Et on le boit temps que c’est chaud ! En espérant que cet article vous donne envie de cuisiner les fèves. On se dit à bientôt ?! #recettefacile #antigaspi #astuce #permaculture #vegetarian #2mainssurterre #CapCut